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瑞幸CMO、吴声等行业大咖解密咖啡新零售创新增

Writer: admin Time:2020-01-27 23:24 Browse:

  国内咖啡市场的需求拐点已经来临:精品咖啡浪潮方兴未艾,新老咖啡品牌轮番出牌,海内外咖啡巨头争先抢滩,纷纷布局中国市场。

  而数字化能力推动的咖啡新零售则让咖啡品牌如虎添翼:瑞幸API开放平台来势汹汹,衍生小鹿茶品牌跨入中式新茶饮,星巴克火速接入饿了么与盒马鲜生并推出“啡快”咖啡新零售给传统咖啡行业带来了一系列变化,也非常值得我们去注意与思考。

  咖啡行业用户消费呈现出怎样的趋势?如何看待当前的咖啡新零售模式创新?支撑瑞幸咖啡不断前进的商业秘密是什么?新零售品牌如何实现进一步的突围?数字化新零售市场未来的增长点将在哪里?

  2019年9月26日,由「零售老板内参」联合「中信出版集团」发起,「场景实验室」特别支持的「咖啡新零售:数字商业与普惠价值」主题沙龙将在北京751DPARK造物空间举行。

  本次活动以场景实验室最新研究作品《咖啡新零售》首发为契机,四位行业大咖,与咖啡业投资人、创业精英齐聚一堂,深度交流咖啡产业变革趋势,解锁咖啡新零售增长密码。

  沙龙上,零售老板内参总裁全昌连、场景实验室创始人吴声、瑞幸咖啡联合创始人&CMO杨飞、立普世联合创始人&COO围绕“咖啡新零售”展开了精彩的主题演讲及圆桌对话。

  咖啡产业到了一个拐点。用户对它的认知本身,基于代际文化成为一种新消费生活方式,咖啡成为为数不多的共情标签。

  这种共情超越了过去了一些「咖啡时代」,正在进入一个更加随时随地的场景流时代、无限场景时代。

  数字化正在重新激活生活方式,其本身所给予的效率是更加精准地去解决每个痛点既包括消费者的体验痛点,也包括产业链的供给痛点。如果不在这种痛点层层递进的过程中深入无人区,就不能成就新品牌、新平台、新模式,以及用户对我们的好感。

  而数字化时代的算法驱动本质上是一个新逻辑,这个逻辑跟我们要讨论的「第四次咖啡革命」的关系是什么?是在于成本、体验和效率都要被重构,而且这个重构不能是劣币驱逐良币,而是更好的激励机制和奖赏机制。

  瑞幸咖啡作为数字咖啡的代表,已经把数据可视化植入进了咖啡消费的每一个要素和环节,呈现出的是一个以前所未有的速度、规模和影响力去定义「年轻」的咖啡新零售形态。

  数字化,毫无疑问是当前新零售变革的底层逻辑和核心驱动力。在昨天的云栖大会上,阿里巴巴董事局主席兼CEO张勇也说到了,大数据是新商业新经济时代的石油,算力是发动机。

  中国的新商业进化,之所以发展这么迅猛,数字化的商业基础设施发挥了关键作用,比如,移动支付、物流等等。

  我们认为,未来的消费零售企业只有两类,一类是,具备数字化能力的企业,另一类,是不具备数字化能力的企业。

  在数字化驱动、同样也是数字承载的新经济时代,一切都在被重新定义,咖啡行业也是如此。

  现在咖啡成为了一个越来越热的词,对行业来讲,产业来讲是好事。新宝6登录从消费端来讲,也出现了很多变化,不仅中国人均消费咖啡数量有了很大的提升,咖啡的标签化也随着咖啡的普世和平权,越来越弱化。原来是人去找咖啡,现在是咖啡找人,咖啡成为了生活中的伴侣,变得更加便利,更加自由了。

  咖啡既是生活方式,也是日常的饮料,未来会有很大的想象空间,而且会有很好的复购率。目前咖啡在中国在普及阶段,还要教育,包括口味,消费的频次,生活习惯。所以重点抓好一二线,同时辐射和带动三四线有辐射和带动,产生联动效应。

  未来的增长在哪儿,核心还在咖啡,比如SAAS平台,下沉二三线做一做,各种流量、数据抓起来,更好的模式咖啡还值得并能够探索的。

  从我们看中国消费的变化来说,目前有一个潮流,就是国潮。中国有34%的消费者愿意支持国产品牌,同时68%的消费者在实际的行动中会优先选择国产品牌。

  中国越来越多的消费者支持国产品牌,认知国产品牌。这个潮流也带动了很多国产咖啡品牌的成长。

  中国的咖啡市场,是一个非常蓬勃,非常好的市场,有着很大的市场潜力。未来究竟多大空间,想象力太多,我们也不知道去哪儿,但是我们已经在路上!真正去哪里,每个企业都有自己的定位和客户选择。咖啡市场还是非常值得看好,未来的空间绝对是无限想象的。

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